amo pizza romana

Assiette de jambon de parme affiné 24 mois coupé en chiffonnade

Salade de tomates cerises des pouilles, mozzarella fior di latte, olives taggiasche dénoyautées, basilic, huile d’olive

Burrata des pouilles Montronella de 125 gr, légumes rôtis au four ou poêlés, basilic, huile d'olive,

Coeur de burrata à la crème de truffe, basilic, huile d’olive

Tomates cerises coupées, mozzarella di bufala, pluie de pecorino romano, beaucoup de basilic, huile d’olive

Mozzarella fior di latte, guanciale croustillant, crème de jaune d’œuf, pecorino romano, poivre, basilic, huile d’olive

Pêche, citron